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石家庄立品小吃培训学校 
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石家庄小吃培训告诉你西瓜皮的妙用：
1 很多人把西瓜吃完了，都会习惯性地扔掉西瓜皮，却不知道西瓜皮的营养价值是相当高的。在吃西瓜时，我们可以用勺子挖着吃，吃完后把西瓜皮的红瓤弄干净
2 用刨刀将西瓜的绿色外皮去掉，处理干净的西瓜皮切成跟筷子粗细的小条备用
3 煮一锅水，放进少许的盐，水开后将西瓜皮的青色小条放进去，等水再次沸腾后再煮几分钟即可。等到西瓜皮变得略微半透明就用漏勺捞出来，冲冷水使西瓜皮凉透即可。
4 石家庄小吃培训学校建议将西瓜皮沥干，拌入2小勺盐，腌制10分钟，同时将蒜头压成蒜茸待用
5 腌好的西瓜皮用手挤出多余的水分
6 将西瓜皮与蒜泥、陈醋、糖和香油等调料搭配均匀，可以再加少许枸杞。
西瓜的外皮一般都是非常硬的，在选择刨刀时，一定要选择锋利的。外皮去得越多剩下的瓜皮口感越软，我一般是刨去2层皮，大家按个人喜好自己调整，焯过水的瓜皮用盐腌制下更入味。拌好后冰镇一下味道更好。
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